Sunt Gospodină

Un specialist din România nu a mai rezistat și a dat cărțile pe față! Cum sunt vopsite roșiile din supermarketurile de la noi: „Din păcate, da, se practică! Se pun în apă cu o anumită substanță care…” Dezvăluire cutremurătoare:

Din verzi se fac rosii peste noapte! Rosiile de import ajunse in rafturile supermarketurilor sunt uneori vopsite cu o super tehnologie, a explicat Cosmin Popescu, rectorul Universitatii de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara Regele Mihai I al Romaniei din Timisoara.

„Ceea ce vine la noi, in cea mai mare parte, sunt rosii fara gust, deoarece modul in care sunt ele cultivate, cu tehnologia care e folosita intr-o forma super intensiva, daca discutam de rosii care vin din afara tarii, sunt crescute pe o suprafata de apa, acea cultura hidroponica, intr-o forma pe care o vedem in filmele SF, radacinile sunt in apa si se spreyaza tot ce inseamna elemente nutritive si tratamente intr-un mod extrem de precis calculat pe computer, ceea ce nu-i neaparat rau.

Rosia are gust cand isi acumuleaza si isi sintetizeaza partea de zaharuri primind lumina de la soare. Atunci se produc in celula acele elemente de sinteza procese de sinteza, pentru a simti noi ca au gust”, a explicat profesorul Cosmin Popescu pentru Opiniei Timisoarei.

Rectorul USAMVB Timisoara a dezvaluit si cum sunt acestea aduse la culoarea apetisanta din rafturile supermarketurilor.

„De multe ori, atunci cand un supermarket comanda o cantitate de rosii, ele se comanda cu 24 de ore inainte. Rosiile fiind inca verzi, se introduce in apa o anumita substanta care le da acea culoare frumoasa de rosu. Din pacate, sunt stimulate pentru a-si schimba culoarea. Din pacate, se practica. Nu e normal, dar e comercial”, a precizat profesorul Cosmin Popescu, scrie opiniatimisoarei.ro.

TE POATE INTERESA SI: Cum puteți obține două găleți de roșii dintr-o singură tufă! Secretele care au fost ascunse până acum de marii gospodari!

Tomatele sunt plante pretentioase fata de factorii de vegetatie. Cunoasterea cerintelor fata de factorii de vegetatie este foarte importanta intrucat asigurand conditii optime se vor realiza productii mari si de buna calitate. Abaterea de la aceste conditii influenteaza cresterile si implicit gustul fructelor.

Totuși, pentru o recoltă cât mai bună nu strică să țineți cont de următoarele lucruri:

1. Udarea: Roșiile sunt 95% apă, motiv pentru care plantele au nevoie de multă apă ca să crească și să dezvolte fructe. O plantă de tomate are nevoie, săptămânal, de cel puțin 5 litri de apă. Dacă această cantitate nu este asigurată prin precipitații, trebuie intervenit prin irigații. Fluctuaţiile în cantitatea de umiditate oferită plantei poate cauza probleme grave, precum avortarea florilor și chiar a fructelor.

2. Fertilizarea: Pe parcursul vegetației, chiar și în cazul unui teren foarte bun, este necesar un aport de îngrășământ. Momentul optim de intervenție este atunci când primele roade sunt ceva mai mari decât nucile, adăugând 1,5 kg de azotat de calciu, la 100m de rând. Operațiunea poate fi, eventual, repetată, după cel puțin două săptămâni.

3. Lăstărirea: Îndepărtarea lăstarilor lacomi (ramuri cu frunze viguroase, lipsite de inflorescențe) contribuie la îmbunătățirea mărimii fructelor.

4. Recoltarea: Pentru a obține roșii cu cea mai bună savoare, lăsați-le să se coacă pe rug, culegându-le exact înainte să înceapă să se înmoaie. Evitați păstrarea în frigider ci, mai bine, țineți-le la temperatura camerei. Pentru a avea roșii până toamna târziu, recoltați ultimele fructe mature când dau primele semne de virare a culorii din verde spre portocaliu. Înveliți-le în hârtie și păstrați-le la o temperatură de 12-15 grade. În acest fel vă asigurați roșii pentru săptămâni bune după ce plantele din grădină s-au uscat.

5. Lumina: Cercetări recente au demostrat că lumina joacă un rol deosebit de important în creșterea producției de roșii. Astfel, s-a constatat că lumina albastră în timpul înfloririi și lumina roșie după încheierea înfloririi măresc semnificativ producția de tomate.

6. Depozitarea: La temperaturi de sub 10º C, în tomate are loc un proces de fracturare la nivel celular. După cum se ştie, tomata contine zaharuri (glucoza şi fructoza), acizi şi alţi compuşi. Compoziţia cuprinde un amestec de substanţe volatile care dau aroma unei roşii proaspete. Aceste substanţe nu rezistă la temperaturi scăzute, ele nu doar că îngheaţă, dar încep un proces de deteriorare iar roşia capăta un gust ierbos.

Tehnologia aplicata defectuos prin agresivitatea factorilor de mediu, stresul termo-hidric si comprimarea fenofazelor duc la scaderea calitatii fructelor dar si la modificarea gustului.

Avertizări și ponturi:

– Atunci când irigați, pământul trebuie bine îmbibat cu apă. Udările superficiale frecvente vor conduce la formarea unor rădăcini anemice.

– E îndepărat să tăiați lăstarii cu un cu un foarfece horticol ori cu un briceag ascuțit, dezinfectat în prealabil cu alcool, pentru a preveni răspândirea agenților patogeni. De asemenea, e indicat să faceți această operație dimineața, pentru a permite rănii să se cicatrizeze pe parcursul zilei.