Sunt Gospodină

Soacra mea face cel mai bun drob de Pasti din lume. Secretul ei? Amesteca doua tipuri de carne. UITE RETETA MAI JOS

Ingrediente:

organele de la 1 miel (ficatul, splina, rinichii, inima, plamanii)

500 g ficat de pui

1 buc. piept de pui,

1 legatura de ceapa verde

2 legaturi de usturoi verde

1 legatura de patrunjel

1 legatura de marar

1 legatura de stevie

1 legatura de loboda

3 oua crude

2 linguri de ulei

putin prapur de porc – partea subtire

2 linguri de faina

1 lingura de unt

pesmet

sare si piper

3 oua fierte tari

Mod de preparare:

Spalati bine organele interne si lasati-le 15 minute in apa cu otet (trei parti apa si o parte otet) cat sa le acopere, pentru a scoate mirosul pregnant de miel. Fierbeti organele de miel, ficatul si pieptul de pui, timp de 30 de minute, apoi le raciti si le taiati cuburi.

Intre timp, pregatiti verdeata, taindu-pe toate, nu foarte marunt! Peste toate acestea adaugati carnea si organele, ouale crude, faina, sare si piper dupa gust si amestecati.

Pregatiti forma: ungeti tava cu unt si presarati pesmet. In mod traditional drobul de miel se coace in prapur de miel.

In acest caz, folositi prapurul de porc, spalat bine. Astfel pregatit, il puneti in tava, lasand marginile in afara. Adaugati o parte din compozitia de drob de miel, ouale fierte tari, intregi sau jumatati, apoi acoperiti cu restul de compozitie si prapurul.

Introduceti tava in cuptor pana cand drobul de miel prinde o crusta aurie (aproximativ 40 de minute).

O bunatate de prajitura, delicioasa si aromata – de 2 saptamani numai pe aceasta o fac

Ingrediente: Pentru blat cacao: 6 oua, 4 lg faina, 3 lg cacao, 6 lg zahar, 1 lgt praf de copt, un praf de sare

Pentru bezea cocos: 4 albusuri, 6 lg zahar, 120 g cocos

Pentru crema: 4 galbenusuri, 5 lg zahar, 40 g amidon alimentar, 300 ml lapte, esenta de vanilie, 200 g unt (80%), 1 compot ananas, 200 ml frisca lichida, 50 g ciocolata alba pt decor

Mod de preparare:

Blat cacao

Mixam intr-un castron albusurile cu praful de sare, adaugam apoi zaharul, galbenusurile, apoi faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao. Omogenizam cu o lingura, apoi intindem compozitia in tava (28*38cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem la 180 grade Celsius, circa 15 minute, apoi intindem bezeaua peste blat si mai coacem inca 10-15 minute.

Bezea cocos

Mixam albusurile spuma, adaugam zaharul mixand pana se topeste si obtinem o bezea ferma. Adaugam cocosul si amestecam cu ajutorul unei linguri. Intindem peste blatul copt si mai coacem inca 10-15 minute.

Crema

Galbenusurile le batem cu zaharul; peste ele adaugam amidonul dizolvat in laptele rece si punem cratita pe foc mic, amestecand mereu, pana se ingroasa. Luam de pe foc si adaugam esenta de vanilie. Acoperim cu folie alimentara si lasam sa se raceasca. untul de la temperatura camerei il mixam putin, iar peste el adaugam cate o lingura din crema racita. Ananasul scurs din compot il taiem bucatele si il amestecam cu crema (eu am folosit circa treisfert din ananas). Crema obtinuta o intindem peste bezeaua de cocos rece.

Frisca o mixam spuma si o intindem peste crema. Deasupra radem ciocolata alba (eu am tinut ciocolata la frigider, apoi am mixat-o in robot).

Dam prajitura la frigider pentru minim 2 ore, apoi putem taia si servi.