Sunt Gospodină

Mananci de nu te mai opresti. Salata de dovlecei cu maioneza

Ingrediente: 2 dovlecei de marime potrivita, sare marina, piper alb macinat, 2-3 catei de usturoi, frunze de patrunjel, maioneza

Pasi preparare:
Dovleceii se curata de coaja, se taie in bucati si se pun la fiert in apa cu sare;

Dupa ce au fiert se storc bine de apa si se toaca la fel ca vinetele;

Intr-un bol se pun dovleceii tocati, se amesteca cu maioneza facuta in casa(un galbenus de ou, sare, ulei de floarea soarelui, o lingura mustar), se condimenteaza cu sare si piper, se adauga usturoiul si frunzele de patrunjel;

Se serveste cu paine, rosii, ardei…dupa preferinte.

Dovlecelul este o sursa excelenta de potasiu si mangan si poate oferi un aport important de vitamine B1, B6 si C. De asemenea, mai contine importante substante nutritive precum fosfor, cupru, magneziu, acid folic, zinc, fier, calciu, vitaminele A si K. Iata cateva dintre beneficiile consumului de dovlecei:

1. Stimuleaza digestia

Bogat in fibre de calitate, in potasiu si apa, dar cu resurse modeste de sodiu, dovlecelul are proprietati diuretice si se digera foarte usor. De aceea, dieta cu aceasta leguma este tolerata de persoanele care au probleme digestive, cardiace sau renale.

Nutritionistul Eric Favre recomanda sucul de dovlecei in tratarea constipatiei si a diareei. Dovlecelul este ideal in regimul specific diabeticilor si supraponderalilor.

2. Mentine sanatatea ochilor

Continutul ridicat de carotenoizi (luteina) face din dovlecei un remediu perfect pe baza de plante pentru probleme de vedere. Are excelente proprietati anti-imbatranire, poate imbunatati memoria si reduce procesele infectioase.

3. Scade tensiunea si previne bolile de inima

Reduce riscul de infarct si accidente vasculare cerebrale (datorita magneziului si folatilor). Este benefic in scaderea tensiunii arteriale (magneziu, potasiu).

4. Ajuta in tratamentul gastritei si ulcerelor

Dovlecelul este o sursa de fibre, dar cantitatea si calitatea lor variaza in functie de varsta dovlecelului. Cei tineri contin pectina, cei maturi celuloza. In plus dovlecelul este un veritabil pansament gastric, fiind indicat in gastrite, ulcere si alte afectiuni ale aparatului digestiv.

5. Previne cancerul de colon si cel pulmonar

Datorita fibrelor, previne cancerul de colon. Imbunatateste metabolismul, previne cancerul pulmonar si reduce simptomele in boli precum hiperplazia benigna de prostata.