Sunt Gospodină

Asa faci cele mai fragede snitele de pui! Secretul pe care nu ti l-a spus nimeni pana acum

Cui nu-i plac snitelele? Poate doar vegetarienilor! Snitelele din pui (si nu doar din carne de pui) sunt extrem de iubite de romani, acest preparat fiind nelipsit de pe mesele noastre de sarbatoare.

Fie ca sunt preparate ca aperitive pentru platouri, fie alaturi de garnitura pentru felul doi, toata lumea a mancat cel putin o data snitel.

Ce este snitelul

Snitelul este o gustare preparata din carne fara os, subtiata cu un ciocan de batut carnea, trecuta prin ou, faina si uneori pesmet si mai apoi prajita. Carnea poate diferi de la tara la tara folosindu-se vita, miel, curcan, pui sau porc.

Snitelul este un preparat traditional austriac, numit in tara natala ”snitel vienez” si se serveste cu o felie de lamaie si cu salata de cartofi sau cartofi cu patrunjel si unt. Face parte din cultura culinara austriaca si cea germana, explica agerpres.ro.

Snitel varianta romaneasca

Romanii pregatesc snitelul in acelasi mod ca si austriecii, insa in tara noastra diferenta este data de faptul ca romanii folosesc aproape orice tip de carne, iar de multe ori acest fel de mancare este gatit fara pesmet, carnea este data doar prin ou si faina si apoi este prajita.

Iata mai jos o reteta de snitel despre care multi spun ca este cel mai delicios:

Ingrediente:

4 bucati carne pui / vita / curcan

Faina

2 oua

Pesmet

Unt

Ulei

Sare

Piper

Mod de preparare:

Carnea se taie felii subtiri dupa care se bate. Se pune sare, piper, se da intai prin faina, apoi prin ou si la final prin pesmet. Se pune in uleiul incins, si se prajeste pe ambele parti, pana se rumeneste.

Atentie! Pentru a obtine o crusta crocanta avem pentru tine un sfat extrem de imortant: inainte de a pune carnea, uleiul trebuie sa fie foarte bine incins.

PONT 1: Cand bateti carnea incepeti intotdeauna dinspre centru si continuati spre margini.

PONT 2: Atunci cand dati carnea prin pestet, nu o apasati, ci usor treceti bucata de carne prin aceasta compozitie.

PONT 3: Pentru un gust autentic de snitel vienez, in timpul prajirii carnii adaugati in ulei putin unt.

PONT 4: Snitele prajite se scot pe servetele absorbante, pentru a scapa de excesul de ulei care a ramas pe ele.

Se serveste cu lamaie si salata de cartofi, cartofi natur, prajiti, sau cu orice alt tip de garnitura.

Snitelele se pot consuma atat carne cat si dupa ce s-au racit.